Les éditions de Jean-Marie Amat
De jolies histoires
“L’art de parler la bouche pleine”
DE Jean-Marie AMAT & Jean-Didier VINCENT - Editions La Presqu’île.
C’EST UNE HISTOIRE DE TABLE AUTANT QUE DE CUISINE.
ICI LA TABLE EST LE PRETEXTE A SE RASSEMBLER.
DANS UNE BELLE MAISON BORDELAISE PLEINE D’HISTOIRES 5 AMIS ATTACHES A LEUR REGION SE RETROUVENT POUR PARLER DE CUISINE, D’AMITIE, DE DIALECTIQUE AUTANT QUE DE LAMPROIE, D’ALOSE OU DE BECASSE...
“Pour une nouvelle physiologie du goût”
DE Jean-Marie AMAT & Jean-Didier VINCENT - Editions Odile Jacob.
UN ESSAI SUR LES MECANISMES DU GOUT ILLUSTRES PAR DES RECETTES TESTEES PAR DE VERITABLES EPROUVETTES GASTRONOMIQUES QUE SONT LE CHEF & LE PROFESSEUR.
“Le guide des bonnes adresses de Jean-Marie Amat”
DE Jean-Marie Amat & Emmanuelle René
Graphisme : captain studios
L’HOTEL SAINT-JAMES, S’IL REPRESENTE UNE HALTE IDEALE POUR LE REPOS, SE VEUT AUSSI UNE INVITATION AU VOYAGE. VOICI DONC ICI DANS CE PETIT OUVRAGE ‘’DE POCHE’’, QUELQUES PROPOSITIONS DE DECOUVERTES A TRAVERS LES PAYSAGES CHANGEANTS DE LA GIRONDE, SES HISTOIRES ET SES MERVEILLES...
Les invités N°1, N°2, N°3
DE tous les Invités de Jean-Marie Amat
Concept et graphisme : captain studios
« L’INVITE EST TOUJOURS SERVIS AVEC LE PLUS GRAND SOIN.
IL EN VA DE L’HOTE, L’INVITE DE LA MAISON, LE CLIENT DU RESTAURANT...
L’INVITE REÇOIT TOUJOURS L’IMPRESSION DE QUELQUES IDEES JETEES MAIS JAMAIS REÇUES, PAR DES CREATEURS DE PASSAGE SUR UN THEME IMPOSE.
PHOTOGRAPHES, ECRIVAINS, ARTISTES SONT PASSES ET ONT LAISSES DES SIGNES, DES EMPREINTES POSITIVES. ILS DONNENT UNE MESURE, UN TEMPS, LE LEUR DONT ON NE SAURA RIEN DE PLUS, MAIS CE QUI EST LIVRE ICI DANS CES INVITES, C’EST DEJA BEAUCOUP... » X.ROZAN